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生活常识

紫菜的营养价值究竟有多强大
  紫菜分布在沿海地区。福建、浙南沿海多养殖坛紫菜,北方则以养殖条斑紫菜为主。紫菜之乡霞浦县地处闽东,是福建最古老的县份之一,也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区,早在元朝时期,就有霞浦人养殖紫菜的记录,是中国的紫菜之乡,拥有“霞浦紫菜”的称号,霞浦拥有得天独厚的自然环境和气候条件,海岸线漫长,众多天然独立港湾,亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件,皆适于紫菜、海带生长,并造就了霞浦紫菜特殊爽口、滑嫩口感和紫菜的营养价值。
  1、对免疫功能的影响
  紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,显著增加血清中溶血素的含量,此外,紫菜增加免疫器官重量,对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩。
  2、对心脏的作用
  紫菜有减慢心率的作用,但对心肌收缩力有增强作用。
  3、对血液系统的影响
  紫菜能显著降低血粘度,血浆粘度,可显著延长特异性血栓形成时间和纤维蛋白血栓形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,增强纤维蛋白溶酶活力。
  4、降血脂作用
  对高胆固醇血症形成有预防作用,可显著降低因食高脂肪、高胆固醇含量。
  5、抗肿瘤作用
  肉瘤有抑制作用,抑制率达47、55%。紫菜对艾氏癌的抑制率为53、2%。
  6、延缓衰老作用
  7、抗辐射作用
  8、抗白细胞数降低作用
  9、降血糖作用
  10、抗肝损伤作用
  如何挑选紫菜及注意事项
  1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;
  2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜,可以用来直接凉拌;
  3、若是紫菜杂质多、质量差,还是要提前泡发处理后食用;
  4、受潮变质的紫菜不可以食用。
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